Da un cuoco, non da un ufficio.
Consulenza da remoto e kit in Excel per chi gestisce un locale, in tutta Italia. Cene da chef a domicilio e lezioni di cucina private tra Termini Imerese, Cefalù e Palermo, al momento in pausa. E un libro per mangiare bene con 50 euro a settimana
Oltre vent’anni tra cucine, brace e banchi del sushi.
Sono Danilo Caruso, cuoco di Termini Imerese, nato in Argentina. In cucina dal 1996: trattorie, catering, banchi del sushi, cucine da quattrocento coperti e un ristorante sociale. Oggi aiuto chi gestisce un locale a far tornare i conti, cucino a casa vostra e insegno a cucinare nella vostra cucina.
Trattorie, catering, sushi, brace
Germania, Malta, Australia, Sicilia
Tre modi per lavorare insieme.
Consulenza da remoto
Per chi gestisce un ristorante, una trattoria, un bar con cucina, in tutta Italia. Menu, food cost e prezzi, ingegneria del menu, acquisti, personale e turni, schede tecniche, apertura di un nuovo locale, rilancio di un locale in difficoltà. Si lavora in videochiamata e con i documenti: la prima chiamata di 20-30 minuti è gratuita.
Vedi i nove servizi →
Preferite fare da soli? Ci sono i kit in Excel, da 29 €.
Chef a domicilio In pausa
Una cena da ristorante a casa vostra, tra Termini Imerese, Cefalù e Palermo: faccio la spesa, cucino nella vostra cucina, servo in tavola e lascio tutto pulito. Quattro menu fissi (pesce, carne, vegetariano e sushi), da 55 a 80 euro a persona con la spesa compresa. Da 2 a 10 ospiti.
Servizio attualmente sospeso: scrivetemi e vi avviso io appena si riparte.
Guardate i menu →
Scrivetemi su WhatsApp →
Lezioni di cucina private In pausa
Una lezione a casa vostra, da 1 a 4 persone: primi, griglia e carne, dolci o sushi. Cuciniamo insieme due ricette e alla fine ci si siede a tavola. Da 65 a 90 euro a persona, spesa compresa.
Servizio attualmente sospeso: scrivetemi e vi avviso io appena si riparte.
Guardate le lezioni →
Scrivetemi su WhatsApp →
Fai da te
I kit per il vostro locale
Quattro fogli di calcolo fatti da un cuoco, per chi gestisce un ristorante, una trattoria, una pizzeria o un bar con cucina. Si compilano in Excel o Google Fogli: i conti si fanno da soli. Esempio compilato incluso.
Cucinare una settimana con 50 euro
Il metodo pratico per mangiare bene, spendere meno e non buttare nulla.
Oltre vent’anni di cucine professionali tradotti in un sistema che si usa da subito a casa: pianificare la spesa, costruire un menu della settimana che si ripete senza annoiare, non buttare più quello che si è comprato. Dentro ci sono menu stagionali completi, ricette salva-spesa, il metodo S.C.O.P.O., cinquanta regole commentate e le schede che uso ogni settimana io per primo.
In arrivo per Natale il secondo libro, «Un cuoco, tante cucine»: trent’anni di viaggi, mestieri e ripartenze.
Tutto sul libro →
Scrivetemi
Per una consulenza sul vostro locale, un kit, una cena a casa vostra, una lezione di cucina o due parole sul libro. Rispondo entro 24 ore.
Email: info@danilocarusofoodconsulting.it
WhatsApp: +39 327 593 7511
Termini Imerese (PA). Cene e lezioni tra Termini Imerese, Cefalù e Palermo; consulenza da remoto in tutta Italia.